畫心女神

鴨川食堂‧再來一碗

鴨川食堂おかわり

作者： 柏井壽

譯者： 緋華璃

出版社：皇冠

出版日期：2018/11/26

語言：繁體中文

定價：260元

【讀後感想】

    以美食料理為偵探社的故事就如深夜食堂般讓人感動，前來拜託的客戶背後都有著不同的故事。

    每一個國家或是區域的飲食都代表了他們所處區域的文化與習俗，飲食對於人類演進史裡扮演著非常重要的角色，在有了生物以後，飲食便是時時刻刻伴著我們的生命。

    鴨川食堂為前來拜託的客人尋找那些失落已久的美食，不管是簡單不起眼的海苔便當，西餐的漢堡排，聖誕蛋糕，中華麵，炒飯，炸蝦蓋飯，六道美食乘載著六則不同的人生故事。

    故事裡的一對父女與一隻可愛的店貓午睡，運用自己精湛的廚藝以及還有想要給人溫暖的初衷，讓前來拜託的客人能夠一圓當初那些曾經有的悸動與遺憾。

    海苔便當裡有單親父親對孩子濃濃的愛，讓孩子至今都仍然忘懷不了那深刻的父愛，縱使簡單到不行的便當，常常被同學取笑，但是當時那份被父親疼愛的感動，至今都深深的包覆著孩子的心。

     其實一道簡單的料理好不好吃往往不是最重要的，而是那份美食背後的心意，有一陣子我的人生陷入了低潮，一個人到了小琉球去尋找自我，在當地我吃到了許多古早味美食，也結識了當地的一個阿姨，在我孤身一人在異地沒有人照顧時，她為我做了當地的鼎邊銼，鼎邊銼裡有當地的蔡閨，早晨出海捕撈的鮪魚及其他不同新鮮魚肉，櫻花蝦，魚板，豬肉等等....，全都是在地食材，我永遠忘懷不了當時的場景，在二十多年的老樓房的廚房，四周有著隔壁民宿客人的喧鬧聲，傍晚夕陽暖暖的光束斜射入瓦斯檯旁的窗口，我的心情忐忑，稍稍的憂傷卻滿懷著期待與淡淡的安心，飄散在空氣中乾憋豬肉香，甜甜的蔡歸味，鮮味十足的東港櫻花蝦蝦味，鮮甜的鮪魚肉彈牙，以在來米與花生製做的鼎邊銼，厚厚一口咬下的扎實口感，在我吃進的每一口，讓我感動落淚的並不是食材本身，而是那份像母親般關愛的心意，我吃到的是阿姨深深愛我這個才剛認識不久的陌生人，她無私且願意給予我溫暖，只為給我心靈支撐的力量，讓我漂泊不停的心終於有個可以暫時得以安歇的所在。

     有些料理在任何的地方都吃的到，但是有些料理卻是無可取代，那份獨特的心意只有在當時的那一刻才能夠體會，也只有在那個時刻才能擁有的感動，時光無法倒流，但是人的味覺以及回憶卻會永存心底。

    很喜歡這本鴨川食堂，短短的六則故事，深深溫暖每個旅人的心。

感動推薦 四顆星 ★★★★

★已改編為電視劇

http://jp03.jplovetv.com/2016/02/1-kamogawa-shokudo-ep1.html

★書籍宣傳影片

【內容簡介】

如果你也無法忘記那道菜，

　　如果你也無法忘記那個人，

　　歡迎光臨鴨川食堂，

　　我們將為您復刻回憶的醍醐味……

　　暌違3年，最療癒人心的「鴨川食堂」終於重新開張！

　　NHK改編拍成日劇，日本Amazon讀者4顆星感動好評！

　　這裡是鴨川食堂，專門尋找你記憶裡難以忘懷的美味。

　　客人入店後，會由鴨川父女與虎斑貓「午睡」誠摯款待。先享用京都風味的家常菜，再填寫委託書，詳細描述你想要尋找的那道料理。不管線索多麼有限、任務有多困難，老闆都會一視同仁地使命必達。

　　不起眼的海苔便當蘊含著父親對孩子說不出口的心意；用手揉捏的漢堡排也許比不上高級牛排，卻傳遞出滿滿的祖孫之情；鮮甜的聖誕蛋糕是傷心的回望，也是向前走的契機；路邊攤的中華麵，勾起暢談夢想的年少時光……食物沒有平凡與奢華之分，鴨川父女努力找回的，不只是曾經失落的料理，更重要的是那些穿越時空依然溫存的感情。而客人們在咀嚼懷念味道的同時，也咀嚼出人生的不同滋味。

　　這裡賣的不只是料理，而是「我很想念你」……

　　【第一道 海苔便當】

　　我爸做的便當一共有三層，最下面是白飯，中間是用醬油調味的柴魚片，上面才是海苔，最上面還有一顆大顆的醃梅乾。如果是我爸做的海苔便當，我可以一口氣吃完……

　　【第二道　漢堡排】

　　放在白色圓盤正中央的漢堡排看起來非常普通，上頭淋著用番茄醬熬煮而成的紅色醬汁，再放上一顆半熟的荷包蛋，旁邊還附上炸薯條、糖漬紅蘿蔔、奶油玉米，甚至還有小朋友一定會喜歡的番茄義大利麵……

　　【第三道　聖誕蛋糕】

　　直徑約二十公分的蛋糕包裹著滿滿的雪白鮮奶油，上頭擺滿草莓，還有做成聖誕老人的杏仁糖膏、星型的巧克力片點綴其中。奶油充滿了果香味，吃起來很舒服……

　　【第四道　炒飯】

　　小時候我媽經常做給我吃的炒飯，吃完以後會留下非常清爽的餘韻。放學回家，炒飯就放在起居室的餐桌上，用布蓋著。掀起那塊布的瞬間，看到的感覺就是粉紅色的，令我印象深刻……

　　【第五道　中華麵】

　　雖然不到清澈的地步，然而與時下濃稠渾濁的湯頭比起來，的確比較透明。從湯頭裡可以聞到大蒜和生薑的香氣。麵是比較細的直麵條，煮得比較硬。配料則有兩片叉燒肉和兩片切得薄薄的魚板，還有豆芽菜和筍乾、蔥……

　　【第六道　炸蝦蓋飯】

　　天麩羅當然也很好吃，但是醬汁特別美味。甜甜鹹鹹的，但是又很清爽。天麩羅的食材是蝦子、星鰻、白肉魚、糯米椒和海苔，都很普通。但是醬汁的顏色印象中比其他餐廳的醬汁顏色要來得淺一點……

名人推薦

　　日本最知名的「京都通」的京都美食小說！

　　【旅行文字人】Milly、【作家】毛奇、【建築作家、實踐大學建築設計系副教授、廣播主持人】李清志、【作家】許菁芳、【作家】韓良憶

好評推薦

　　【建築作家、實踐大學建築設計系副教授、廣播主持人】李清志：

　　「鴨川食堂」充滿懸疑推理以及料理知識，若不是京都美食偵探柏井壽，應該沒有人寫得出這樣的書來！小說中的美食記憶故事，參雜著人生酸甜苦辣的滋味，每每讓人心頭一酸，眼淚不爭氣地流下來；但是「鴨川食堂」最棒的是，所有心酸的故事總是結束在一碗暖心的食物上，這個結尾的美食讓人生所有的辛酸，得到了美好的療癒；同樣的，每個閱讀「鴨川食堂」的人，記憶中那些辛酸難過，似乎也在讀完小說後，得到了療癒！

【作者簡介】

柏井壽

　　1952年生於京都，長於京都，是道道地地的京都人。

　　大阪牙科大學畢業後，回到京都開業。憑著對家鄉的熱愛，撰寫了許多與京都有關的導覽和隨筆，並負責審訂電視節目及雜誌的京都特輯，是知名的「京都通」。

　　2008年，他以筆名「柏木圭一郎」發表了一系列以京都為舞台的推理小說，十分叫好叫座。《鴨川食堂》系列則是他第一次以本名所發表的小說，溫暖療癒的故事情節備受好評，並於2016年由NHK改編為同名日劇，由忽那汐里主演。

　　其他作品包括《日本百名宿》、《日本深度之旅》、《一個人的京都四季遊》等。

【譯者簡介】

緋華璃（Hikari）

　　不知不覺，在全職日文翻譯這條路上踽踽獨行已十年，未能著作等身，但求無愧於心，不負有幸相遇的每一個文字。

　　歡迎來【緋華璃的一期一會】坐坐 www.facebook.com/tsukihikari0220